Panettone Marrons Glacés

Nasce dall’intuizione dei mastri pasticceri di arricchire il più importante e tradizionale dolce italiano con il gusto della castagna, tipica del periodo autunnale, quando i Panettoni vengono preparati. Solo le migliori castagne campane vengono scelte per diventare marrons glacés tramite una particolare lavorazione pasticcera che dura diversi giorni, nel corso della quale i marroni, la varietà più pregiata, vengono delicatamente cotti e sciroppati, immergendoli in soluzioni di concentrazione crescente, quindi ricoperti da una dolcissima glassa di zucchero.