Dosi per una confezione di amaretti medi: 250 gr. di ricotta fresca, 3 tazzine di caffè, 1 cucchiaio di liquore al caffè.Amalgamare alla ricotta il liquore al caffè, poi porre la crema in frigorifero. Intingere gli amaretti molto velocemente nel caffè. Spalmare gli amaretti con un velo di crema e unirli a due a due (sandwich). Procedere fino al termine della crema, porre i dolcetti in frigorifero. Servirli ghiacciati.
